Cuisson

Rouleaux de potiron


Ingrédients pour faire des petits pains à la citrouille

Citrouille:

  1. Citrouille 500 g
  2. Sucre 2 c. l
  3. Beurre 30 g

Pour la pâte:

  1. Eau bouillante 100 ml.
  2. Margarine 20 g.
  3. Farine 1 cuillère à soupe. l
  4. Levure fraîche 15 g.
  5. Sucre 1 cuillère à café avec une diapositive.
  6. Pincée de sel
  7. Eau tiède 3 cuillères à soupe.

Pour le test:

  1. Lait chaud 200 ml.
  2. Sucre 100 gr.
  3. 2 œufs
  4. Margarine fondue 100 g.
  5. Sel 0,5 cuillère à café
  6. Farine au goût
  • Ingrédients principaux Citrouille, pâte de levure, sucre
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Assiette, rouleau à pâtisserie, couteau de cuisine, spatule, four, plaque à pâtisserie.

Cuisson des rouleaux de citrouille:

Étape 1: faites cuire la citrouille.

Pelez la citrouille, coupez-la en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une casserole, verser la citrouille, mélanger. Saupoudrer de sucre sur la citrouille et faire frire à feu vif, en remuant fréquemment. Jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que la citrouille ne ressemble pas à un fruit confit. Verser la citrouille finie sur une assiette en couche mince et laisser refroidir rapidement (mettre au frais).

Étape 2: Préparez la pâte.

Versez de l'eau bouillante dans un bol, ajoutez la margarine fondue et 1 cuillère à soupe. l farine. Pétrir rapidement la pâte sans grumeaux, laisser refroidir un peu. Diluez la levure dans une petite quantité d'eau tiède avec du sucre et une pincée de sel. Mélanger la pâte brassée avec de la levure et bien mélanger. Ajouter un peu de farine et ne pas pétrir une pâte épaisse. Couvrir de papier d'aluminium et lâcher prise, mélanger et lâcher à nouveau.

Étape 3: faites cuire la pâte.

Dans un bol, mélanger le lait chaud, les œufs, la citrouille, la margarine fondue, le sucre, mélanger le tout. Ajouter la pâte assortie, mélanger. Ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte molle. La pâte ne doit pas coller à vos mains. Mettre dans un bol et couvrir d'un film et lâcher prise. La pâte va doubler. Pétrir la pâte et la laisser revenir.

Étape 4: Faites cuire les rouleaux de citrouille.

Comme la pâte s'adapte une deuxième fois, divisez-la en morceaux. Sur une table graissée d'huile végétale, nous roulons une saucisse épaisse. Divisez la saucisse en parts égales. De chaque petit morceau, nous roulons un petit pain rond avec nos mains. Déposer le pain sur une plaque à pâtisserie, lâcher prise et graisser avec un œuf battu. Faire cuire les rouleaux dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Brioches luxuriantes à la citrouille pour refroidir et vous pouvez manger.

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