L'oiseau

Chimichanga au poulet


Ingrédients Chimichanga au poulet

  1. Tortilla de blé 1 pièce
  2. Filet de poulet 70 grammes
  3. Oignon 30 grammes
  4. Poivre bulgare 30 grammes
  5. Haricots en conserve 1 cuillère à soupe
  6. Maïs en conserve 1 cuillère à soupe
  7. Ketchup 1 cuillère à soupe
  8. Fromage cheddar 20 grammes
  9. Mayonnaise 2 cuillères à soupe
  10. 1/2 gousse d'ail de taille moyenne
  11. Coriandre fraîche au goût
  12. À thé de coriandre moulue 0,5 cuillère à café sans glissière
  13. Cumin au goût
  14. Origan au goût
  15. Sel au goût
  16. Poivre noir moulu au goût
  17. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: oignon, poivre, poulet, fromage, pain
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine mexicaine

Inventaire:

Planche à découper, couteau, cuisinière, poêle à frire - 2 pièces, spatule en bois, assiette - 3 pièces, micro-ondes, râpe grossière, soucoupe - 3 pièces, presse-ail, cuillère à café, cuillère à soupe, petit bol, cure-dent, plat de service, ouvre-boîte , Pinces de cuisine, Essuie-tout de cuisine

Cuisson des changements chimiques avec du poulet:

Étape 1: préparer les poivrons.


Nous lavons le poivron sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. Avec un couteau, retirez la queue et les graines, puis coupez le légume en deux sur la longueur. Nous coupons chaque pièce en bandes et les transférons dans une assiette propre.

Étape 2: préparer l'oignon.


Avec un couteau, éplucher les oignons des balles et rincer à l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et le coupons dans le sens de la longueur en deux moitiés. Nous coupons chaque pièce en demi-anneaux et transférons dans une assiette libre.

Étape 3: préparer le filet de poulet.


Rincez soigneusement le poulet sous l'eau courante et placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, du film et de la graisse. Après cela, coupez le composant en bandes minces ou en petits morceaux et transférez-les dans une plaque libre.

Étape 4: préparez l'ail.


Avec un couteau, éplucher l'ail des coques et rincer légèrement sous l'eau courante. Après cela, à l'aide d'un presse-ail, broyez les gousses directement dans une soucoupe propre et mettez-les temporairement de côté.

Étape 5: préparer la coriandre.


Lavez la coriandre sous l'eau courante, secouez l'excès de liquide en poids et posez-la sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les légumes verts et transférer dans une soucoupe gratuite.

Étape 6: préparer le fromage.


Frotter le cheddar sur une râpe grossière directement sur une planche à découper. À la fin, nous transférons les copeaux de fromage dans une soucoupe propre.

Étape 7: préparer la vinaigrette pour le plat.


Dans une soucoupe à l'ail, ajouter la mayonnaise et bien mélanger avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.

Étape 8: Préparez Chimichang avec du poulet.


Dans la première casserole, versez une petite quantité d'huile végétale et mettez le récipient à feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe bien, augmentez le feu et versez le poivron haché et les demi-rondelles d'oignon dans la poêle. En remuant constamment les légumes avec une spatule en bois, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Immédiatement après cela, retirez-les du poêle et mettez-les de côté. Attention: nous n'éteignons pas le brûleur, mais faisons simplement le feu moins que la moyenne.

Après cela, mettez la casserole sur la cuisinière, versez-y une petite quantité d'huile végétale et augmentez la chaleur du brûleur au maximum. Lorsque l'huile se réchauffe bien, étalez-y soigneusement les morceaux de poulet et, en remuant constamment avec une spatule en bois, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites ensuite le feu moins que la moyenne. Saupoudrez la viande de sel, de poivre noir et d'épices comme la coriandre, le cumin et l'origan. Attention: Pour ce faire, vous pouvez les frotter dans vos mains pour les réduire. Encore une fois, mélangez bien tout avec du matériel improvisé et éteignez le brûleur.

Immédiatement après cela, jusqu'à ce que la garniture ait refroidi, nous chauffons la tortilla au micro-ondes à un état doux (il sera beaucoup plus facile de travailler avec). Nous déplaçons la tortilla sur une planche à découper et commençons à former un plat mexicain. Sur la tortilla au milieu, nous étendons le Cheddar, puis le poulet frit, les légumes après la friture, avec un filet ou des rayures, nous appliquons du ketchup, puis nous nous habillons de la même manière, puis les haricots en conserve, saupoudrons de coriandre finement hachée et enfin de maïs en conserve. Attention: les boîtes contenant des ingrédients en conserve doivent être ouvertes à l'avance avec un ouvre-boîte et vidanger le liquide dans lequel elles ont été stockées afin que notre chimichanga ne se révèle pas liquide. Une fois que la garniture est au milieu du gâteau, pliez ses bords gauche et droit au centre, en tenant avec vos doigts. Ensuite, nous plions le bord le plus proche de nous et faisons défiler pour obtenir un rouleau. Et pour qu'il ne se retourne pas, assurez-vous de le réparer avec un cure-dent.

Versez maintenant une grande quantité d'huile végétale dans une casserole propre et sèche. Important: il devrait y avoir suffisamment d'huile pour flotter dans le chimichanga. Nous mettons le récipient à feu moyen. Lorsque la poêle se réchauffe bien, étalez soigneusement le plat et faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Immédiatement après cela, nous sortons le chimichang de poulet avec des pinces de cuisine et le mettons sur une serviette en papier de cuisine afin qu'il puisse absorber l'excès d'huile.

Étape 9: servez le chimichang au poulet.


Dès que le chimichanga avec le poulet refroidit légèrement, placez-le sur une assiette plate et servez-le sur la table à manger. En fait, il s'avère que le dîner ou le déjeuner du vrai champion. Le plat est très savoureux, satisfaisant et rappelle un peu un shawarma ou un burrito populaire. Chimichang peut être servi avec du thé, du café ou du jus.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous avez une friteuse, il est préférable de faire cuire du chimichanga dans ce récipient.

- Chimichang peut également être cuit au four jusqu'à rose. Attention: pour rendre la croûte dorée, vous pouvez graisser la surface de la tortilla avec du jaune d'oeuf battu.

- Pour les chimichangi, vous pouvez faire cuire une sauce blanche spéciale, qui devra ensuite être ajoutée à la garniture elle-même. Pour ce faire, dans un petit bol, il est nécessaire de mélanger des ingrédients tels que 1 cuillère à soupe de crème sure, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 gousse d'ail, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue et goûter la sauce Tabasco à l'homogénéité.

- Le fromage cheddar peut être remplacé par du fromage à pâte dure ordinaire de toute sorte.

Regardez la video: Chimichanga, la recette ultra rapide. FastGoodCuisine (Mai 2020).