L'oiseau

Poulet Marinade au Thé


Ingrédients Poulet Marinade au Thé

  1. Poitrines de poulet fraîches 1,5-2 kilogrammes
  2. Thé noir 3 sachets
  3. Cassonade 90 grammes
  4. Gros oignon 1 pièce
  5. 1 citron moyen
  6. Grande ail 3 gousses
  7. Romarin 2-3 brins
  8. Grains de poivre noir 1 cuillère à soupe
  9. Eau purifiée à froid 1 litre
  10. Huile d'olive pour graisser un plat de cuisson
  11. Sel au goût
  12. Glaçons 2 tasses
  • Ingrédients principaux: poulet, thé
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Cuisinière, Four, Poêle du milieu, Cuillère à soupe, Planche à découper, Assiette - 4 pièces, Réfrigérateur, Ustensiles de cuisson, Brosse à pâtisserie, Spatule en bois, Mitaines de cuisine, Plat de service, Bol profond, Film adhésif ou couvercle de casserole, Papier de cuisine maniques

Cuisson du poulet dans la marinade au thé:

Étape 1: faire du thé.


Versez de l'eau purifiée dans la casserole du milieu et placez le récipient à feu moyen. Lorsque l'eau bout, éteignez le brûleur et mettez la casserole de côté à l'aide de gants de cuisine. Nous préparons 3 sachets de thé dans de l'eau chaude pour 30 minutes. En attendant, notre base pour la marinade est en cours de préparation, nous préparerons d'autres composants.

Étape 2: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous étendons le légume sur une planche à découper et le découpons en fines rondelles. Ensuite, nous déchiquetons l'ingrédient broyé dans une assiette gratuite.

Étape 3: préparer le citron.


Nous lavons le citron sous l'eau courante et le mettons sur une planche à découper. Couper les agrumes en cercles et transférer dans une assiette propre.

Étape 4: préparez l'ail.


Nous étalons l'ail sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, pressons doucement chaque gousse. Ainsi, il est facile de le décoller facilement. Mettez l'ail pelé dans une assiette gratuite.

Étape 5: préparez le romarin.


Nous lavons les branches de romarin sous l'eau courante et les mettons dans une assiette gratuite.

Étape 6: préparez la marinade.


Lorsque le thé est infusé, à l'aide d'une cuillère à soupe, nous sortons les sachets du pot et les jetons, car ils ne nous seront plus utiles. Dans le récipient, nous ajoutons du poivre noir et des pois et du sel au goût. Nous mélangeons bien tout avec du matériel improvisé jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Après cela, ajoutez des rondelles d'oignon, des brins de romarin, des tranches de citron et des gousses d'ail dans la poêle. Encore une fois, bien mélanger et ajouter de la glace à la fin. Nous mettons la marinade de côté pour qu'elle soit complètement refroidie.

Étape 7: préparez les poitrines de poulet.


Pendant que notre marinade refroidit, nous préparons des poitrines de poulet. Rincez soigneusement la viande sous l'eau courante et placez-la sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la composante des veines, de la graisse et du cartilage. Ensuite, coupez chaque poitrine en deux et transférez-la dans un bol profond.

Étape 8: faites cuire le poulet dans la marinade au thé.


Mettre les tranches de poitrine de poulet dans la marinade réfrigérée et mettre marinées au réfrigérateur au moins 24 heures. Attention: pour que le poulet n'absorbe pas les odeurs étrangères de nourriture, vous pouvez envelopper la poêle avec du film alimentaire ou la couvrir hermétiquement avec un couvercle de la poêle.
Après le temps imparti, nous chauffons le four à une température 200 ° C. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser le plat de cuisson avec une petite quantité d'huile d'olive et le mettre à chauffer au four à un niveau moyen pour 10 minutes
En attendant, on sort le poulet mariné du réfrigérateur et on le libère du film, ou on retire simplement le couvercle de la poêle. Séchez chaque morceau de poitrine de poulet avec du papier absorbant et posez-le sur une planche à découper. Avec des mains propres, séparez délicatement et pas complètement la peau de la viande. Nous y répandons des cercles marinés de citron et des brins de romarin.
Dès que la plaque de cuisson se réchauffe, nous la sortons avec des punaises de cuisine et posons les morceaux de poulet préparés sur son fond. En option, sur le plat, vous pouvez mettre quelques brins de romarin frais et de tranches de citron. Remettez le plat de cuisson au four et faites cuire le poulet 1 heuretous 15 minutes sans faute, en déplaçant les morceaux de poulet d'un côté à l'autre avec une spatule en bois. Après le temps imparti, éteignez le four, retirez la plaque à pâtisserie avec les punaises et réservez.

Étape 9: servez le poulet dans la marinade au thé.


Nous transférons le poulet dans la marinade de thé dans une assiette plate spéciale, versons le tout avec le jus libéré pendant la cuisson, décorons avec des brins de romarin et des tranches de citron et servons-le à la table à manger. Quelle viande tendre et juteuse se révèle! Et l'odeur, enfin, juste salivante. Ces poitrines de poulet sont généralement servies avec de la purée de pommes de terre, du riz ou simplement avec une salade de légumes frais.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de poitrines de poulet, vous pouvez également utiliser du filet de poulet pur ou des tranches de poulet en général.

- Le thé noir est mieux pris avec de grandes feuilles, puis la marinade sera plus saturée.

- Avant de mariner les poitrines de poulet, elles peuvent être frottées avec du sel et du poivre noir. Dans ce cas, salez légèrement la marinade.