Cuisson

Chebureks sur kéfir


Ingrédients pour faire des pâtés au yaourt

Pour le test:

  1. Farine 450 g
  2. Oeufs de poule 1 pc.
  3. Kéfir 250 ml
  4. Sel 1/2 cuillère à café

Pour le remplissage:

  1. Viande hachée (boeuf + porc) 400 g
  2. Oignon 1 pc
  3. Eau pure 100 ml
  4. Poivre noir moulu au goût
  5. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Farine

Inventaire:

Tasse à mesurer, passoire, assiette profonde ou bol, cuisinière, poêle à frire, pelle de cuisine, fourchette

Cuisson des pâtisseries au kéfir:

Étape 1: faites cuire la pâte.


Dans un bol profond, casser l'oeuf lavé, ajouter le kéfir et le sel. Battre le tout à fond au fouet, tamiser la farine au tamis directement dans la masse liquide, puis pétrir une pâte douce et uniforme. Nous laissons la boule d'essai dans un bol et la couvrons d'une serviette ou d'une pellicule plastique. Laisser agir au moins 30 à 40 minutes.

Étape 2: Préparez la garniture.


Pendant que la pâte est infusée, préparez la garniture. Nous nettoyons l'oignon de la balle, le rincons à l'eau courante froide et le coupons en un petit cube, et le plus petit sera le mieux.
Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez l'oignon, le poivre noir et le sel. Mélangez-les avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite de l'eau tiède et mélangez à nouveau.

Étape 3: Former le Cheburek.


Nous revenons au test. Saupoudrer une surface plane de farine, étaler la pâte et pétrir, puis en arracher de petits morceaux, les rouler en une fine couche de forme arrondie.

Nous mettons chaque garniture de viande, relions les bords et pressons les fourchettes avec des clous de girofle, nous distinguons un beau bord.

Étape 4: Faites frire le plat.


Nous allumons le feu moyen sur le poêle, versons l'huile végétale dans la casserole et, après qu'il se soit réchauffé, nous répandons les pâtés formés.

Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Étape 5: Servez les pâtisseries au kéfir.


D'abord, nous transférons de belles chebureks roses sur des serviettes afin qu'elles absorbent l'excès de graisse, et ce n'est qu'après que nous les servons à table. En tant que boisson, vous pouvez préparer du thé aromatique, du café, du lait chaud ou du jus fraîchement pressé pour les pâtisseries.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Souvent, une pincée de soda rapide est ajoutée à une telle pâte.

- L'eau de remplissage peut être remplacée par du bouillon de viande.

- Dans la viande hachée, vous pouvez ajouter un peu de légumes frais au goût.

- Pour les vrais pâtés, il vaut mieux cuisiner soi-même la viande hachée.