Cuisson

Quiche aux légumes


Ingrédients pour cuisiner une quiche aux légumes.

  1. Courgette 1 pièce
  2. Oignon 1 pièce
  3. Poivron rouge doux 150 grammes
  4. Champignons frais 200 grammes
  5. Farine de blé 250 grammes
  6. Beurre 100 grammes
  7. Crème sure 20% de matières grasses 30 grammes
  8. 5 grammes de levure chimique
  9. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  10. Fromage à pâte dure 50 grammes
  11. Oeuf de poulet 1 pièce
  12. Lait 100 millilitres
  13. Sel au goût
  14. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: poivre, courgette, champignons, pâte sablée
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Planche à découper, couteau, assiette - 4 pièces, poêle, spatule en bois, cuisinière, tamis, bol du milieu, cuillère à soupe, soucoupe, fourchette, ustensiles de cuisson, bol profond, fouet à main, râpe moyenne, four, gants de cuisine, plat pour alimentation, rouleau à pâtisserie

Quiche aux légumes:

Étape 1: préparez les courgettes.


Nous lavons les courgettes à l'eau courante et les posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, coupez les bords et coupez le légume en petits carrés. Le composant traité est transféré sur une plaque libre.

Étape 2: préparez les oignons.


Avec un couteau, épluchez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper, le coupons en petits cubes et le transférons dans une assiette propre.

Étape 3: préparer le poivron rouge.


Rincez le poivron rouge sous l'eau courante et placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous retirons la queue et les graines du légume, puis nous le coupons en petits morceaux, de la même taille que les courgettes.

Étape 4: préparer les champignons.


Les champignons sont soigneusement lavés à l'eau courante et placés sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, moudre les champignons en petits cubes et les transférer dans une assiette propre.

Étape 5: préparer la garniture du plat.


Versez l'huile végétale dans la casserole et mettez le récipient à feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe bien, faites le feu moins que la moyenne et mettez les légumes hachés dans la casserole. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, laisser mijoter le fourrage 10 minutes. Après le temps imparti, éteignez le brûleur et pour le moment, nous mettons les légumes de côté. Attention: si désiré, la garniture peut être sel et poivre au goût.

Étape 6: préparez le beurre.


Pour préparer la pâte à quiche, nous devons faire fondre légèrement le beurre. Pour ce faire, posez-le sur une planche à découper et coupez-le en petits morceaux. Ensuite, nous passons à une soucoupe gratuite et mettons de côté pour fondre un peu.

Étape 7: Préparez le fromage à pâte dure


Nous râpons le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne sur une planche à découper. Après les copeaux de fromage sont transférés dans une assiette propre.

Étape 8: préparer le mélange de farine.


À l'aide d'un tamis, tamisez la farine directement dans un bol gratuit. Ensuite, ajoutez la levure chimique dans le récipient et, à l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 9: préparer la pâte.


Mettez les morceaux de beurre dans un bol avec le mélange de farine. À l'aide d'une fourchette, bien mélanger jusqu'à consistance lisse, semblable à la structure des miettes.

Après cela, ajoutez la crème sure dans le bol et pétrissez la pâte avec des mains propres. Il doit devenir élastique, dense et ne pas coller aux mains. Nous formons une boule à partir de la pâte et passons au processus de cuisson du plat.

Étape 10: préparer la vinaigrette au lait de poule.


Cassez l'oeuf dans un bol profond et versez le lait. À l'aide d'un fouet à main, mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 11: préparer la quiche aux légumes.


La table de la cuisine est légèrement écrasée de farine et y met une boule d'essai. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous le roulons en gâteau. Attention: le banc d'essai doit avoir un diamètre légèrement plus grand que le plat de cuisson. Avec nos mains, nous déplaçons le gâteau dans le moule et nous l'écrasons doucement, créant de petits côtés. Après cela, placez la garniture aux légumes sur la surface de la pâte avec une cuillère à soupe et remplissez-la d'œuf et de vinaigrette au lait. À la fin, saupoudrez le tout de fromage râpé et mettez-le préchauffé à une température 170 ° C four de cuisson pour 40 minutes.
Pendant cette période, la pâte doit être dorée et la quiche doit être recouverte d'une croûte de fromage dorée. Lorsque le temps est venu, éteignez le four et sortez le formulaire avec le plat à l'aide de gants de cuisine et réservez pour refroidir légèrement.

Étape 12: servez la quiche avec des légumes.


Lorsque la quiche aux légumes a légèrement refroidi, transférez-la dans un plat de service, coupez-la en tranches avec un couteau et servez-la sur la table à manger. La tarte aux légumes est très parfumée, tendre, juteuse et satisfaisante. Vous pouvez le déguster avec du thé ou du café.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- En plus des légumes indiqués dans la recette, vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre goût dans le plat.

- Vous pouvez cuire séparément des légumes comme les courgettes et les poivrons rouges. Et faire frire séparément les champignons avec les oignons. Ensuite, le plat aura un goût et un arôme intéressants de champignons frits. Et cela, croyez-moi, est également très savoureux.

- Pour mettre le gâteau de test dans un plat allant au four, vous pouvez également le dérouler avec une grande couche, puis le mettre dans un récipient et, à la fin, couper les bords saillants avec un couteau. Ensuite, vous n'avez pas à former les côtés.