L'oiseau

Poulet à la sauce tomate et miel


Ingrédients pour la cuisson du poulet dans une sauce au miel et aux tomates

  1. Filet de poulet 500 g
  2. Tomates en conserve (tranchées dans leur propre jus) 250 g
  3. Oignon (moyen) 2 pcs
  4. 2 gousses d'ail
  5. Eau 1/2 tasse
  6. Poivre noir moulu 1/4 cuillère à café
  7. Curry 1/2 c. À thé
  8. Gingembre moulu 1/2 c.
  9. Poivron rouge chaud 1/4 cuillère à café
  10. Mélange d'épices Tandoori Masala 2 c.
  11. Miel 2 cuillères à soupe
  12. Huile végétale raffinée pour la friture
  13. Verts de persil pour la décoration
  • Ingrédients principaux Tomate, poulet, miel
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol ou saladier, poêle à parois épaisses ou poêle à frire à côtés hauts, cuillère à manger, cuillère à thé, pelle, mixeur, bol, râpe, assiette creuse

Cuisson du poulet à la sauce tomate-miel:

Étape 1: Préparez l'oignon et l'ail.


Commençons par l'oignon. Pelez les deux oignons. Coupez une en quatre parties et coupez-les finement en tranches. Transférer dans une petite assiette. Coupez le second oignon grossièrement et transférez-le dans un bol.

À partir du deuxième oignon, vous devez faire une purée de pommes de terre. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela ou frotter l'oignon sur une râpe fine. Pourquoi on fait ça? Pour rendre la sauce plus savoureuse.

Peler les gousses d'ail et les râper. Couper l'ail finement ne fonctionnera pas, mais vous pouvez utiliser l'ail.

Étape 2: Préparez les épices.


Mélanger le poivre noir moulu, le curry, la racine de gingembre moulue, le poivron rouge chaud et le tandoori masala dans un bol.
Le tandoori masala est un mélange d'épices indiennes qui comprend du cumin, de la coriandre, de la cannelle, du laurier, du piment, de la cardamome noire, de la muscade, de la muscade, du fenugrec, des clous de girofle, des oignons, de l'ail, de la moutarde, du poivre noir, du gingembre.
Il est difficile de se reproduire à la maison, il vaut mieux acheter du ready-made dans un magasin d'épices. Si ce n'est pas possible, ajoutez aux autres épices 1/4 cuillère à café d'épices moulues de tandoori masala, qui sont à votre disposition.

Étape 3: Faites cuire le poulet dans une sauce tomate-miel.


Coupez le poulet en petits morceaux. Mettez la poêle à feu moyen, versez un peu d'huile végétale. N'en faites pas trop, le filet ne doit pas nager dedans. Assez 2 cuillères à soupe. Mettez la viande hachée, salez un peu et réchauffez jusqu'à ce qu'elle change de couleur du rose au blanc. Il n'est pas nécessaire de le faire frire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse tout de même, puis nous ferons ragoût dans la sauce. Transférer la viande dans une assiette creuse.

Dans la même poêle, ajouter quelques cuillères à soupe d'huile végétale, mettre l'oignon, le faire frire jusqu'à ce qu'il devienne doux et translucide, à feu doux pendant environ 5 minutes.

Ajouter le mélange d'épices préparé à l'oignon, mélanger et chauffer environ 2 minutes. Lorsqu'elles sont chauffées dans de l'huile chaude, les épices commenceront à donner le meilleur qu'elles ont - leur arôme.

Ajouter les tomates en conserve à l'oignon et aux épices. Ils peuvent être remplacés par de la pâte de tomate (4 cuillères à soupe) ou des tomates fraîches qui doivent être échaudées et pelées.
Ajouter de l'eau chaude, du miel et du sel au goût. Bien mélanger. Si vous utilisez de la pâte de tomate, la quantité d'eau dont vous avez besoin pour augmenter d'un verre. En conséquence, nous obtenons une sauce tomate-miel. Faites-le cuire environ 15 minutes à feu doux.

Mettre le filet de poulet dans la sauce, mélanger, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux. Incorporer la viande dans la sauce de temps en temps, ne pas augmenter le feu pour que la sauce ne brûle pas. Éteignez le feu, laissez la viande 15 minutes pour insister un peu et laissez refroidir. Tout, la viande à la sauce tomate-miel est prête.

Étape 4: Servir le poulet dans une sauce tomate-miel.


Disposer le poulet dans une sauce tomate et miel dans un bol et garnir d'herbes finement hachées. Servir la viande avec des tortillas fines ou du pain pita. Un merveilleux accompagnement sera le riz, les pommes de terre bouillies, la purée de pommes de terre ou les frites. Et vous aurez beaucoup de sauce délicieuse, que vos proches ne laisseront rien dans la casserole.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Dans cette sauce, vous pouvez faire cuire non seulement du poulet, mais aussi des ailes, des hanches et des cuisses. Seule la viande devra être pré-frite dans une poêle. Les hanches et les jambes seront cuites plus longtemps, environ une heure.

- Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sauce soja à la sauce, cela se révélera très savoureux.