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Pâtes "Primavera"


Ingrédients pour faire des pâtes "Primavera"

  1. Vermicelles (ou pâtes) 100 g
  2. Champignons 300 g
  3. Oignon 1 pc
  4. Carotte 1 pc
  5. Poivron rouge doux 1 pc
  6. Courgettes 200 g
  7. 2 gousses d'ail
  8. Oignons verts 2-3 pièces
  9. Persil 3-4 brins
  10. Huile d'olive 30 ml
  11. Beurre 30 g
  12. Ensemble d'épices "Herbes italiennes" 1/2 cuillère à café
  13. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, poivre, courgette, ail, champignons, pâtes, légumes verts
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Planche à découper, couteau, poêle à frire - 2 pièces, saladier ou assiette creuse - 8 pièces, petite assiette - 1 pièce, poêle - 2 l, passoire, pelle - 2 pièces, cuillère à soupe, cuillère à thé

Cuisson des pâtes Primavera:

Étape 1: Préparez les ingrédients.


Les champignons doivent être nettoyés de la saleté et lavés à l'eau courante. Important! Ne trempez pas les champignons dans l'eau, ils les absorbent rapidement, puis lors de la friture, tout sera dans une poêle. Couper les champignons en fines tranches et les transférer dans une assiette.

Pour que le plat soit beau, vous devez travailler dur et couper tous les légumes en lanières. Donc, épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en lanières, transférez-les dans un saladier.

Peler l'oignon et le couper en demi-rondelles, les transférer dans un saladier.

Couper le poivron en deux, retirer les graines et la tige, laver sous l'eau courante. Couper en lanières et le mettre dans un saladier.

Les courgettes choisissent les jeunes, sans grosses graines à l'intérieur. Coupez-le en cercles d'une épaisseur ne dépassant pas 5 mm, puis avec des pailles, transférez dans un saladier.

Lavez les oignons verts. Lorsque vous coupez, ne tenez pas le couteau bien droit, mais un peu en biais. Transférer les oignons hachés dans un saladier.

Laver le persil, le sécher et le hacher finement et finement. Transférer dans un saladier.

Peler les gousses d'ail et les hacher finement. Vous pouvez utiliser une râpe fine ou de l'ail.

Couper le filet de poulet en fines lanières et transférer dans un saladier. Toutes tranchées finies. Passez à l'étape suivante.

Étape 2: Cuisson des pâtes Primavera.


Vous devrez maintenant effectuer plusieurs actions en même temps. La description va dans l'ordre, mais elles vont en parallèle. En faisant bouillir les vermicelles, faites frire les légumes. Pendant que quelque chose est frit dans une casserole, nous intervenons dans une autre. Cela se révélera plus rapidement.
Alors, faites cuire les vermicelles. Assurez-vous d'acheter du bon blé dur. Versez de l'eau dans la casserole et chauffez-la à ébullition. Salez et mettez les nouilles à cuire, réduisez le feu. Remuer de temps en temps pour qu'il ne colle pas ensemble. Après 5 minutes, vérifiez l'état de préparation, il devrait déjà être prêt, sinon cuire encore quelques minutes et vérifiez à nouveau. Éteignez le feu, laissez les vermicelles infuser pendant environ 5 minutes. Puis égouttez-le dans une passoire et laissez-le bien dans de l'eau en verre. Transférer les vermicelles finis dans un saladier.

Nous mettons les deux casseroles à feu moyen. Mettez le beurre en un et faites frire les champignons, salez pendant environ 5 minutes, puis ajoutez-y l'oignon haché, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doux et translucide. Ajouter les carottes et les faire frire encore 5 minutes.
Versez un peu d'huile d'olive dans la deuxième poêle et faites frire le filet de poulet environ 10 minutes. N'oubliez pas de le saler un peu. Ajouter l'ail, le poivron et les courgettes, mélanger et faire frire pendant environ 10 minutes.
Nous déplaçons les champignons avec des oignons et des carottes dans la deuxième casserole, mélangeons, ajoutons des épices, essayons du sel. Laisser mijoter tous ensemble pendant environ 10 minutes à feu doux. Ajouter les légumes verts hachés, mélanger. Ouf! Il ne reste plus qu'à ajouter des vermicelles.

Mélanger les vermicelles avec les légumes mijotés, les champignons et les herbes. Ça y est, les pâtes Primavera sont prêtes.

Étape 3: Servez la pâte Primavera.


Parfumé, juteux, très savoureux et de si belles pâtes seront un merveilleux déjeuner ou dîner. Mettez la table, mettez la pâte "Primavera" dans des assiettes.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Dans cette recette, nous avons utilisé des vermicelles, mais si vous prenez des pâtes frisées - spirales - fusilli ou papillons - farfalle, cela se terminera très bien.

- Lorsque vous cuisinez des vermicelles ou d'autres pâtes, faites attention aux conseils de cuisson du fabricant et assurez-vous que les pâtes ne sont pas digérées.