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Côtelettes de champignons


Ingrédients de côtelette de champignon

  1. Champignons pleurotes 400-500 grammes
  2. Oeuf de poule 2 pièces
  3. Farine de blé 100 grammes
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Huile végétale au besoin
  • Ingrédients principaux Oeufs, champignons, farine
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Marteau de cuisine, Assiette profonde - 3 pièces, Fourchette à manger, Passoire à mailles fines, Cuillère de table, Poêle, Poêle à frire, Pelle de cuisine, Plat, Assiette

Cuisson des côtelettes de champignons:

Étape 1: préparez les champignons.


Nous prenons 400 à 500 grammes de pleurotes et coupons leurs rhizomes. Rincer soigneusement les champignons sous l'eau courante froide et sécher avec du papier absorbant. Nous sélectionnons les chapeaux les plus durs et les plus grands parmi la masse totale de champignons.
À leur tour, nous les mettons sur une planche à découper et les battons légèrement avec un marteau de cuisine. Nous agissons avec soin, n'oubliez pas que ce n'est pas de la viande! Après avoir saupoudré les champignons battus des deux côtés au goût avec du sel et du poivre noir. Nous les déplaçons dans une assiette profonde et les laissons sous cette forme sur 5 à 7 minutes pour que les pleurotes soient saturées de sel et d'arôme d'épices.

Étape 2: préparez la farine et les œufs.


Pendant ce temps, nous conduisons deux œufs non coquilles dans une autre plaque profonde. Battez-les légèrement avec une fourchette de table pour obtenir une consistance homogène et une splendeur légère.
Ensuite, à l'aide d'un tamis à mailles fines, tamisez 100 grammes de farine de blé dans une assiette propre et profonde et passez à l'étape suivante.

Étape 3: faites frire les côtelettes de champignons.


Allumez le poêle à feu moyen et placez une poêle avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale dessus. Un par un, tremper les "chapeaux" de champignons dans la farine, puis dans un œuf battu et les mettre dans une casserole avec de l'huile chauffée. Faire frire les côtelettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ce processus prendra environ 5 minutes.

De temps en temps, en nous servant d'une spatule de cuisine, nous retournons les champignons d'un côté à l'autre pour une friture uniforme. De la même manière, panez et faites frire le reste des côtelettes, en versant de temps en temps de l'huile végétale dans la poêle. Immédiatement après la cuisson, servez-les chauds sur la table avec n'importe quel plat d'accompagnement que vous aimez.

Étape 4: servez les côtelettes de champignons.


Les côtelettes de champignons sont servies chaudes. Ce délicieux peut être savouré soit comme plat indépendant, soit avec un plat d'accompagnement: par exemple, la purée de pommes de terre, les pommes de terre frites, les céréales de diverses céréales ou les salades de légumes frais. Les sauces à base de crème ou de tomate conviennent à ces côtelettes. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, l'ensemble d'épices peut être complété par des épices séchées adaptées à la cuisson de plats de légumes.

- Au lieu d'huile végétale, vous pouvez utiliser du beurre.

- Les œufs peuvent être battus avec 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure ou de crème, ces ingrédients donneront à la côtelette une saveur plus délicate.

- Les côtelettes peuvent être trempées dans des œufs battus, après être panées dans la chapelure et frites. De là, leur croûte sera plus croustillante.