Cuisson

Biscuits à la citrouille


Ingrédients pour cuisiner des biscuits à la citrouille

  1. Sucre blanc 1 tasse
  2. Beurre 150 g
  3. Purée de citrouille en conserve 250 g ou citrouille fraîche - 500 g
  4. 2 œufs
  5. Farine de blé 2 tasses
  6. Poudre à pâte 1 cuillère à café ou bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café
  7. Vinaigre de table pour éteindre le soda
  8. Cannelle moulue 1 cuillère à café
  9. Noix de muscade moulue 1 cuillère à café
  10. Cassonade 1/2 tasse
  11. Sel 1/4 cuillère à café
  12. Chocolat de confiserie (gouttes) 200 g
  • Ingrédients principaux: huile, farine, cacao et chocolat, sucre

Inventaire:

Bol, casserole - 1 L, planche à découper, couteau, fouet ou mélangeur, cuillère à thé, cuillère à manger, tamis, plaque à pâtisserie pour la cuisson, parchemin de cuisson

Cuisson des cookies à la citrouille:

Étape 1: Cuisson de la purée de citrouille.


Si vous utilisez de la purée de citrouille en conserve, ignorez cette étape et commencez par la seconde.
Tous les magasins ne vendent pas de purée de citrouille prête à l'emploi, mais vous pouvez la préparer vous-même. Nous avons besoin d'une petite citrouille et d'une couleur orange vif. Elle a une chair douce et parfumée. Couper la citrouille en deux, retirer les graines et peler; couper en petits morceaux.

Plier les morceaux de citrouille dans une casserole, remplir d'eau, porter à ébullition et cuire à feu doux jusqu'à cuisson, environ 15-20 minutes.

Lorsque la citrouille est prête, vidangez l'eau. Pour faire les morceaux bouillis en purée, nous avons besoin d'un mélangeur. Vous pouvez également faire de la purée de pommes de terre dans la moissonneuse-batteuse à l'aide de la buse en forme de couteaux. Broyer la citrouille en purée de toutes les manières possibles pour vous.

La purée de pommes de terre doit être bouillie jusqu'à environ la moitié du volume sur un petit feu pour obtenir une masse épaisse, nous n'avons pas besoin d'un excès de liquide dans le test.

Étape 2: Faites cuire la pâte pour le foie avec de la citrouille.


Retirez le beurre et les œufs du réfrigérateur à l'avance. Pour que les œufs soient réchauffés à température ambiante et que le beurre devienne mou. Battre le beurre avec le sucre blanc, ajouter les œufs et battre en une masse homogène luxuriante.

Ajouter la purée de citrouille et mélanger.

Tamisez la farine dans un grand bol et ajoutez-y tous les ingrédients secs: levure chimique, cannelle moulue et muscade, sel, cassonade. Remuer le tout et ajouter à la masse de beurre, d'oeufs et de sucre. Si vous utilisez du bicarbonate de soude, vous devez le tremper avec du vinaigre dans un petit bol (vous avez besoin de très peu de vinaigre pour que le soda soit complètement consommé) et l'ajouter à tous les autres ingrédients.

Pétrir une pâte uniforme.

Versez des gouttes de chocolat dans la pâte et mélangez.

Étape 3: Faites cuire des biscuits à la citrouille.


Préchauffez le four à 180 degrés. Couvrir la feuille de pâte avec du papier sulfurisé. Répartir les biscuits à une courte distance les uns des autres et placer au four pour cuire. Les cookies sont petits, donc ils seront prêts en seulement 10-12 minutes. Faites attention de ne pas vous brûler. Disposer le foie fini sur une grille et laisser refroidir.

Étape 4: Servir les biscuits avec de la citrouille.


Pendant que les biscuits refroidissent, préparez votre thé parfumé préféré et invitez tout le monde à la table. Les enfants aiment vraiment ces biscuits au lait chaud.
Ils disent que ces cookies ne sont pas périmés pendant 4 jours, mais ils n'ont jamais réussi à les vérifier. Pas un seul cookie n'a "survécu" même au second.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez ajouter des clous de girofle et du piment de la Jamaïque à la cannelle et à la muscade moulues. Un ensemble d'épices peut être n'importe lequel, comme vous le souhaitez.

- Au lieu du sucre blanc, vous pouvez utiliser du miel, puis les biscuits deviendront encore plus délicieux, et le riche arôme d'épices et de citrouilles sera complété par du miel.