Salades

Salade aux moules et riz


Ingrédients pour salade aux moules et riz

  1. Moules surgelées, pelées 300 g
  2. Riz long 100 g
  3. Oignon 1 pc
  4. Beurre 100 g
  5. Persil 3-4 brins
  6. Oignons verts 2-3 pièces
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Vin blanc sec 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principauxMoules et pétoncles, beurre, riz
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol, poêle avec côtés hauts et couvercle, poêle, cuillère à soupe, cuillère à thé, pelle

Faire une salade avec des moules et du riz:

Étape 1: Cuisson Fig.


La façon la plus simple de faire un riz friable parfait est de le faire dans une casserole. Il est préférable de prendre du riz - basmati ou jasmin. Mettez la poêle à feu moyen, mettez le beurre - la moitié de la quantité mise sur la recette, faites-la fondre. Versez le riz dans la poêle et faites-le revenir dans du beurre pendant environ 5 minutes. Le riz absorbera l'huile et deviendra translucide. Ajoutez deux tasses d'eau bouillie tiède. Important! Assurez-vous de chauffer l'eau afin qu'il n'y ait pas de forte baisse de température. Sel au goût.

Couvrir la casserole et cuire le riz à feu doux pendant environ 10-15 minutes. Si vous faites le feu trop grand, l'eau bouillira rapidement et le riz restera humide; s'il est trop petit, le riz s'effondrera.

Il n'est pas nécessaire de remuer le riz, sinon il ne sera pas friable. Dès que vous voyez qu'il ne reste plus que peu d'eau, éteignez le feu et laissez le riz infuser et refroidir. En conséquence, vous obtenez un beau riz blanc et friable - exactement ce dont vous avez besoin pour une salade.
Si c'est plus pratique et plus pratique pour vous de faire cuire du riz dans une casserole, rendez-le plus pratique pour vous, tant que vous obtenez le bon riz.

Étape 2: Préparez l'oignon.


Peler l'oignon et le couper en demi-anneaux. Si vous préférez le disque - pas de problème, coupez-le comme vous le souhaitez.

Étape 3: faites cuire les moules.


Il est préférable de faire cuire des moules avec du riz, il faudra donc moins de temps pour préparer le plat. Le riz ne nécessite toujours pas beaucoup d'attention.
Les moules congelées sont vendues déjà décortiquées. Ils doivent être décongelés à température ambiante. Le processus est préférable de ne pas accélérer, afin de ne pas gâcher leur goût. Mettre la poêle à feu moyen, faire fondre le reste du beurre et y faire revenir les moules pendant environ 5 minutes, ajouter les oignons et faire revenir le tout pendant encore 5 minutes. Ajouter le vin blanc et 2-3 cuillères à soupe d'eau bouillie tiède, saler au goût et ajouter les moules pendant environ 15 minutes jusqu'à tendreté. La sauce, que nous avons préparée à partir du jus de moules, de beurre et de vin blanc, deviendra une vinaigrette.

Étape 4: Cuire une salade avec des moules et du riz.


Dans un grand bol, pour faciliter l'interférence, mettez le riz et les moules. Ajouter du sel et du poivre noir au goût. Remuer, ajouter le persil haché et la ciboulette. Tout, la salade est prête.

Étape 5: Servir la salade avec des moules et du riz.


Mettez la salade préparée avec des moules et du riz dans des assiettes et servez. Malgré son nom, il pourrait bien s'agir d'un plat indépendant. Il peut être servi à la table de fête ou pour un dîner romantique à deux (les moules ont les propriétés d'un aphrodisiaque).
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Dans la recette, nous avons utilisé uniquement les composants de base. À volonté, la salade peut être rendue plus complexe. Par exemple, l'ajout d'autres fruits de mer - calmars et crevettes, œuf haché bouilli - s'avérera plus satisfaisant.

- La roquette sera un bon ajout à la salade. Elle a un goût épicé agréable, légèrement amer, qui va bien avec les moules et le riz, mais le persil est préférable de ne pas l'utiliser.

Regardez la video: SALADE DE RIZ AUX MOULES (Mai 2020).