Plats d'accompagnement

Pommes de terre aux légumes verts en papillote


Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre aux légumes verts en papillote

  1. Pomme de terre 900 g
  2. Aneth 1 bouquet ou au goût
  3. 4 gousses d'ail
  4. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, ail, légumes verts

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Four, Feuille, Plaque à pâtisserie, Assiettes

Cuisson des pommes de terre aux légumes verts en papillote:

Étape 1: Préparez les pommes de terre.


Nous commençons à cuisiner avec des pommes de terre. Dans notre cas, du frais a été utilisé, il suffit donc de bien le rincer à l'eau courante et de le couper directement avec la pelure. Et si vous ne faites pas cuire le plat pendant la saison des pommes de terre, après le lavage, la pelure doit être complètement coupée avec un couteau. Au fait, la racine de ce plat convient à toutes les variétés. En ce qui concerne le tranchage, tout est simple: sur une planche à découper, nous coupons des légumes crus et pelés en morceaux de forme arbitraire d'environ 3 centimètres et les mettons dans une grande assiette ou un bol.

Étape 2: Nous préparons le ravitaillement.


Ensuite, allez à l'ail. Retirez les cosses des clous de girofle, rincez-les à l'eau courante et broyez-les: hachez-les avec un couteau bien aiguisé (comme dans notre cas), ou utilisez une râpe à petits trous, ou utilisez une boîte d'ail spéciale. Après avoir décidé de la méthode de broyage, nous déplaçons l'ail dans une assiette profonde propre.

Maintenant, nous lavons l'aneth sous l'eau courante, le secouons au-dessus de l'évier et posons sur une planche à découper. Coupez les tiges et mettez-les de côté, et coupez les verts aussi petits que possible.

L'aneth préparé est transféré dans une assiette avec de l'ail haché. Ajoutez de l'huile végétale pour goûter le sel et le poivre noir. Mélanger soigneusement notre vinaigrette avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.

Étape 3: Préparez les pommes de terre pour la cuisson.

Jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre commencent à noircir, versez-les plutôt dans une assiette avec la vinaigrette et mélangez avec une cuillère à soupe. Remuer jusqu'à ce que la vinaigrette recouvre complètement toutes les pommes de terre. Maintenant, nous devons le mettre dans le papier d'aluminium. Pour ce faire, recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium, placez les pommes de terre en son centre et fermez hermétiquement les bords.

Étape 4: Faites cuire les pommes de terre.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez la casserole sur la grille du milieu. Après 25 minutes vérifier l'état de préparation du légume, la pulpe doit être facilement percée avec un couteau ou une fourchette, si elle est mal percée - cuire plus 10 minutes. Si vous le souhaitez, les pommes de terre peuvent être légèrement séchées en les laissant simplement dans un four chaud sans papier d'aluminium pendant 5 à 10 minutes, après les avoir remuées.
Sortez soigneusement une plaque de cuisson chaude avec des pommes de terre parfumées du four et vous pouvez servir notre plat à la table.

Étape 5: Servir les pommes de terre avec des feuilles vertes dans du papier d'aluminium.


Les pommes de terre aux herbes sont servies immédiatement après la cuisson chaude. Ils sont souvent complétés par divers plats de viande, poisson, volaille, ainsi que des champignons frits ou marinés. Cette dernière option est préférable de servir en jeûne ou pour les végétariens. Quant à la boisson, le meilleur pour les pommes de terre serait le lait ou la crème.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Ces pommes de terre peuvent être cuites non seulement avec de l'aneth, mais aussi avec d'autres herbes, par exemple du persil, des oignons verts, des épinards et les mélanger à votre goût.

- Si 5 minutes avant la fin de la cuisson, dépliez le papier d'aluminium et saupoudrez les pommes de terre de fromage râpé, le plat deviendra encore plus savoureux.

- En tant qu'huile végétale, vous pouvez utiliser à la fois du tournesol et de l'olive.

- Le poivre noir moulu peut être complété par d'autres épices aromatiques à votre goût, par exemple du thym ou de l'origan.