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Crêpes au jambon


Ingrédients pour la cuisson des crêpes au jambon

  1. 3-4 pommes de terre
  2. Ail 1-2 pointes
  3. Farine de blé tamisée 5 cuillères à soupe
  4. Crème sure 200 grammes
  5. Jambon 160 grammes
  6. Oeuf de poule 3 pièces
  7. Persil (ou aneth) au goût
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Huile végétale (pour la friture) au besoin
  • Ingrédients principaux: jambon, pomme de terre, oeufs, crème sure
  • Portion15 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, Couteau - 2 pièces, Planche à découper - 2 pièces, Râpe, Serviettes de cuisine en papier, Cuillère à soupe, Gingembre à l'ail, Poêle, Poêle à frire, Pelle de cuisine, Grand plat plat, Assiette

Cuisson des crêpes au jambon:

Étape 1: préparer la masse pour les crêpes de pommes de terre.


Peler les pommes de terre et l'ail. Rincez-les soigneusement à l'eau froide courante avec du persil ou de l'aneth. Nous faisons sécher les légumes avec du papier absorbant et secouons le vert au-dessus de l'évier, en éliminant l'excès d'humidité. Nous frottons les pommes de terre sur une râpe fine, les pressons légèrement avec nos mains de l'excès de jus et les envoyons dans un bol profond. Nous y pressons des gousses d'ail dans le presse-ail. Ajouter la bonne quantité de crème sure dans le bol et mélanger jusqu'à consistance lisse. Maintenant, les pommes de terre ne noirciront pas.

Ensuite, nous mettons des brins de légumes verts sur une planche à découper, les hachons en petits morceaux et les mettons dans un bol avec des pommes de terre.

Retirez le film alimentaire du jambon, coupez-le en fines lanières ou un petit cube et envoyez la coupe après les verts.

Dans le même récipient, nous introduisons le nombre d'oeufs requis sans coquilles, versons la farine de blé tamisée, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Mélangez le tout avec une cuillère à soupe à une consistance homogène et passez à l'étape suivante.

Étape 2: faites frire les crêpes au jambon.


Allumez le poêle à un niveau moyen et mettez-y une poêle avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Après un certain temps, en utilisant la même cuillère, mettez plusieurs portions de masse de pommes de terre dans l'huile chauffée. Pressez-les légèrement avec une spatule de cuisine pour obtenir des crêpes plates. Faire frire les crêpes de pommes de terre des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Chaque portion ne prendra pas plus de 4 à 5 minutes.
Après avoir transféré les crêpes de pommes de terre dans un torchon en papier. Nous donnons au papier la possibilité d'absorber l'excès de graisse. De la même manière, faites frire les crêpes de pommes de terre restantes jusqu'à épuisement de la masse de pommes de terre. Ensuite, nous les servons sur un grand plat plat avec de la crème sure ou de la crème maison et servons.

Étape 3: servir des crêpes au jambon.


Les crêpes au jambon sont servies chaudes comme plat principal. Si vous le souhaitez, chaque portion de ce délicieux est saupoudrée d'herbes fraîches hachées, arrosée de crème sure ou de crème maison. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Un ensemble d'épices peut être complété par toutes les épices qui conviennent à la cuisson des plats à base de légumes.

- Les pommes de terre peuvent être hachées à l'aide d'un robot culinaire ou d'un hachoir à viande électrique, doté d'une buse spécialement conçue.

- Au lieu d'herbes fraîches, vous pouvez utiliser des herbes séchées.

- Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser du yogourt gras.