Poisson

Steak de poisson blanc


Ingrédients pour la cuisson du bifteck de poisson blanc

  1. Steak de poisson blanc (flétan frais et pelé) 3 pièces
  2. Poivron rouge moulu 1/2 cuillère à café
  3. Curcuma 1 cuillère à café
  4. Poivre noir moulu 1 pincée
  5. Sel au goût
  6. Demi citron
  7. Huile végétale 2 cuillères à café
  8. Feuilles de curry pour la décoration (facultatif) au goût
  • Ingrédients principaux: flétan, citron
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à café, Presse-agrumes manuel, Assiette profonde, Essuie-tout en papier, Couteau, Assiette - 2-3 pièces, Emballage plastique, Réfrigérateur, Cuisinière, Poêle à frire avec couvercle, Spatule de cuisine en silicone

Cuisson du steak de poisson blanc:

Étape 1: préparer la pâte de marinade.


Tout d'abord, nous cuisinons de la marinade. À l'aide d'un presse-agrumes manuel, pressez le jus d'un demi-citron dans une assiette profonde. Dans le même récipient, nous mettons 1/2 cuillère à café de poivre rouge moulu, 1 cuillère à café de curcuma, une pincée de poivre noir moulu et du sel au goût. Mélanger toutes les épices avec du jus d'agrumes à une consistance homogène, vous devriez obtenir une pâte épaisse de teinte brun rougeâtre.

Étape 2: préparer et mariner les steaks de poisson blanc.


Ensuite, nous prenons trois steaks de flétan frais et les lavons sous l'eau froide courante de toute sorte de pollution. Après, nous séchons le poisson avec du papier absorbant pour éviter l'excès d'humidité. En nous aidant avec un couteau de cuisine ordinaire, nous appliquons une fine couche de pâte épicée sur chaque steak, comme si nous étalions du beurre sur du pain. Nous déplaçons les steaks dans une assiette propre, la resserrons avec une pellicule plastique et la mettons au réfrigérateur. Poisson au vinaigre pour 30 minutes.

Étape 3: préparez un steak de poisson blanc.


Après 30 minutes, nous retirons le poisson du réfrigérateur et retirons le film plastique de l'assiette. Allumez le poêle au niveau entre petit et moyen. Nous y mettons une casserole avec 2 cuillères à café d'huile végétale. Lorsque l'huile chauffe un peu, mettez le steak de flétan dans la poêle, couvrez le récipient avec un couvercle et faites cuire le poisson 5 minutes.

Après, retirez le couvercle de la casserole et utilisez une spatule de cuisine pour retourner le steak de l'autre côté. Faites-le frire, ne couvrant pas encore 5 minutes. De la même manière, faites cuire les steaks restants. Ensuite, nous déposons le poisson dans des assiettes, décorons chaque portion de feuilles de curry et servons un plat parfumé à la table.

Étape 4: servez le steak de poisson blanc.


Le steak de poisson blanc est servi chaud ou chaud. À volonté, chaque portion est décorée de branches de tous les verts préférés: aneth, persil, coriandre, basilic ou curry. En accompagnement de ce plat, vous pouvez servir des pâtes bouillies, du riz bouilli, de la purée de légumes ou des salades de légumes frais. De plus, des steaks de poisson blanc peuvent être servis avec des sauces à base de tomates ou de crème. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Un ensemble d'épices peut être complété par toutes les épices qui conviennent à la cuisson des plats de poisson.

- Au lieu d'huile végétale, vous pouvez utiliser du beurre ou de la margarine à la crème.

- Au lieu de jus de citron, vous pouvez utiliser du jus de citron vert.

- Ce type de steak est mieux préparé dans une poêle antiadhésive à fond épais ou dans une poêle avec un revêtement en téflon.

- De la même manière, vous pouvez faire cuire un steak de flétan, de morue, de sandre, de goberge ou d'autres poissons blancs.

Regardez la video: Cuisiner des filets de poisson (Juin 2020).