Plats d'accompagnement

Garnir le riz


Garnir les ingrédients du riz

  1. Riz (à grains longs, cuit à la vapeur et poli) 1 tasse
  2. Eau purifiée 2 tasses
  3. Sel 1 cuillère à café
  4. Huile végétale 3-4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Chaudron profond avec un couvercle (une poêle ou un wok d'une capacité de 3 litres), une plaque profonde, une cuillère à café, une cuillère à soupe, un verre (capacité de 250 millilitres), une spatule de cuisine en bois, une fourchette de table, un poêle, une plaque.

Cuisson du riz pour la garniture:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Tout d'abord, placez sur le comptoir la bonne quantité de riz à grain long, cuit à la vapeur et poli et triez-le, en enlevant tout type de déchets. Après cela, sans laver, versez les grains dans une assiette profonde, posez sur la table de la cuisine les produits restants qui seront nécessaires pour préparer un merveilleux plat d'accompagnement, et passez à l'étape suivante.

Étape 2: faites cuire le riz sur le plat d'accompagnement.


Nous envoyons un chaudron profond, une poêle ou un wok au feu moyen et versons un peu d'huile végétale. Laissez la graisse se réchauffer bien et après environ 2-3 minutes y verser très soigneusement le riz préparé. Fry it, en remuant constamment avec une spatule de cuisine en bois, de sorte que l'huile enveloppe le grain de tous les côtés. D'abord, ils cesseront d'être transparents, puis ils prendront une teinte légèrement jaunâtre, qui disparaîtra pratiquement pendant la cuisson.

Dès que cela se produit, assaisonnez le riz au goût avec du sel et remplissez-le d'eau purifiée, en fonction des proportions 1: 2 mais pas plus! Après ébullition, réduisez la chaleur au plus petit niveau.

Nous couvrons le plat cuit avec un couvercle hermétique sans trous et oublions 20 minutes. Éteignez ensuite le poêle et laissez le plat d'accompagnement appétissant 5-7 minutes.

Ensuite, nous retirons le couvercle, desserrons légèrement le riz fini avec une fourchette de table, l'étalons en portions sur des assiettes et servons à la table.

Étape 3: servez le riz dans le plat d'accompagnement.


Garnir le riz servi chaud. Il est disposé en portions sur des assiettes, éventuellement saupoudré de noix moulues, de graines de sésame, d'oignons frits, assaisonné avec une autre portion de légumes ou de beurre fondu et servi avec des plats de viande, de volaille, de poisson, de gibier ou de fruits de mer. Toujours savoureux, peu coûteux, sain et rapide! Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- très souvent, les oignons finement hachés, l'ail et les épices épicées sont frits dans l'huile, par exemple, toutes sortes de poivrons moulus, romarin, sarriette, cumin, muscade, origan et autres. Seulement après cela, ajoutez-y du riz, faites cuire le tout ensemble à la nuance de grains souhaitée, puis faites cuire comme indiqué dans la recette;

- de la même manière, vous pouvez faire cuire le sarrasin;

- N'augmentez pas la quantité d'eau, sinon au lieu d'un beau plat d'accompagnement, vous obtiendrez une bouillie de riz savoureuse, mais bouillie;

- parfois, le riz est bouilli pendant 15 minutes, puis enveloppé dans un torchon de sorte qu'il n'y ait pas de lacunes, conservé sous cette forme pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, puis servi;

- une alternative à l'huile végétale - la crème.

Regardez la video: Présentation du riz en dôme (Juin 2020).