Plats d'accompagnement

Riz "en bulgare"


Ingrédients bulgares pour le riz

  1. Riz long 1 tasse
  2. Eau 2 tasses
  3. Tomates (moyennes) 4 pièces
  4. Oignon 1 pc
  5. Ail 1-2 gousses
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Feuille de laurier 1 pc
  8. Huile végétale raffinée 2 cuillères à soupe
  9. Verts pour la décoration
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, tomate, riz
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, Couteau, Petite assiette, Assiette profonde, Poêle profonde avec couvercle, Pelle

Cuisson du riz "en bulgare":

Étape 1: Préparez l'oignon.


Pelez l'oignon et coupez-le en cubes ou en demi-anneaux, comme vous le souhaitez. La forme de découpage n'a pas d'importance. Pliez les oignons hachés dans une assiette peu profonde.

Étape 2: Préparez les tomates.


Il est conseillé que les tomates soient très mûres. Ils doivent être coupés en petits cubes. Si vous n'aimez pas la pelure, vous pouvez la retirer en ébouillantant d'abord les tomates avec de l'eau bouillante. Mettez les tomates hachées dans une assiette creuse.

Étape 3: Préparez l'ail.


L'ail doit être pelé et c'est tout. Vous n'avez pas besoin de le couper ou de le frotter. Nous l'utiliserons dans son intégralité. Il donnera au plat sa saveur et un peu de piquant, et cela suffira. Ensuite, il peut être simplement retiré.

Étape 4: Faites cuire le riz "en bulgare".


Chauffer la poêle à feu moyen, ajouter l'huile végétale, ajouter les oignons et l'ail et faire frire jusqu'à ce que les oignons soient mous et translucides. Ajouter ensuite les tomates, bien mélanger, saler et ajouter le laurier et le poivre. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant environ 10 minutes.

Versez le riz dans les tomates et les oignons mijotés.

Bien mélanger le riz avec les légumes et ajouter de l'eau. Important! L'eau doit être ajoutée uniquement bouillie et chaude, afin de ne pas altérer le goût du plat. Mélanger, essayer du sel, si nécessaire - ajouter du sel. Couvrir la casserole et cuire le riz à feu doux pendant environ 15 minutes. Vérifiez le riz pendant cette période, il cuit peut-être plus vite.

Dès qu'il n'y a plus de liquide dans la casserole, éteignez le feu, sortez la feuille de laurier (elle sera amère) et l'ail (vous pouvez le laisser si vous le souhaitez). Couvrez le riz avec un couvercle et laissez-le pendant 5 minutes, s'il reste encore au moins un peu de liquide - le riz l'attirera. C'est tout, le riz est «en bulgare» prêt.

Étape 5: Servez le riz "en bulgare".


Disposez le riz cuit dans des assiettes et saupoudrez d'herbes finement hachées.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez ajouter du poivron rouge, coupé en dés, aux tomates et aux oignons.

- Le riz "en bulgare" peut non seulement être servi comme plat indépendant, mais également utilisé comme viande hachée, par exemple, pour faire des rouleaux de chou végétariens.

Regardez la video: Comment cuire le riz basmati - 750g (Juin 2020).